Chocolat couverture noir Tanzanie Barry 75% cacao pistoles 1Kg

Chocolat de couverture noir Tanzanie Barry 75 % de cacao en pistoles

Chocolat de couverture en pistoles (Boite de 1 Kg)

Cultivées en quantités limitées, récoltées exclusivement dans un seul pays, les fèves de cacao rares qui font des chocolats de couvertures d'exception parmi les Collections Origine et Origine Rare, sont l'un des secrets les mieux gardés de Cacao Barry.

« Tanzanie est un chocolat de couverture crémeux. Sa saveur intense déploie des notes de tartes aux fruits qui s’attardent dans la bouche. J’utilise le chocolat Tanzanie pour préparer des mousses et des chocolats chauds et obtenir une saveur robuste, un goût de cacao puissant et un produit fini moins sucré. »

 

Applications :

Recettes spéciales pour moulages fins, enrobages, ganaches pour pâtisseries, mousses, ganaches pour intérieurs de bonbons, biscuits, sauces, décorations, crèmes glacées et sorbets.

 

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